岗位职责：
1、产品策划 负责制定产品研发的整体策略和规划，包括产品定位、市场需求分析、竞争分析等。
2、市场调研 进行市场研究，了解目标市场的消费者需求、趋势和竞争对手的产品情况，为产品设计提供数据支持。
3、创意设计 与设计团队合作，提出创意和产品概念，包括菜品的口味、外观、包装等。
4、食材选购 负责选择适合的食材供应商，进行食材的选购和品质把控，确保产品的原材料符合质量标准。
5、配方开发 负责开发和优化产品的食谱和配方，确保产品的口感、味道和质量
6、技术研发 进行新产品和新工艺的研究和开发，不断提升产品的创新性和竞争力。
7、营养评估 进行产品的营养评估和分析，确保产品符合健康、营养均衡的要求。
8、试制和试吃 负责试制新产品并进行试吃评估，收集反馈意见，对产品进行改进和优化。
9、测试和验证 进行产品的测试和验证，包括产品的稳定性、安全性和质量控制。
10、文档撰写 编写相关的研发文档，包括产品规格、工艺流程、食谱等，并进行记录和归档。
11、与供应链协调 与供应链部门合作，确保产品的原材料供应和生产配套。
12、新品上市 协助市场部门进行新产品的上市推广，提供相关产品介绍和培训。
13、监测竞争对手 持续关注竞争对手的产品动态，及时调整和改进产品策略。
14、外部合作 与外部合作伙伴进行合作，如与厨师、餐饮顾问等进行合作和交流。
任职资格：
本科或以上学历，相关领域的食品科学、食品工程、化学工程等
5年以上相关工作经验
1. 食品科学和营养学知识：了解食品的成分、营养价值和食品加工技术，以及食品安全和卫生标准。
2. 市场趋势和竞争分析：了解市场需求和趋势，进行竞争分析，以确定产品开发的方向和优势。
3. 创新能力：具备创造新产品和改良现有产品的能力，能够提出独特的创意和解决方案。
4. 食品工艺和技术：熟悉食品加工的各种工艺和技术，包括烹饪、腌制、烘焙、糖果制作等。
5. 原料选择和配方开发：了解各种食材的特性和用途，能够选择合适的原料，并开发适合产品的配方。
6. 产品测试和评估：具备产品测试和评估的能力，包括口感、质地、外观、营养价值等方面。
7. 产品安全和食品法规：了解食品安全和食品法规的相关知识，确保产品符合相关标准和法规要求